Dziś jest pierwszy dzień astronomicznej jesieni. Z tej okazji proponuję sztandarowe ciasto zimnych, pochmurnych i jesiennych wieczorów - ciasto marchewkowe. Soczyste, miękkie i idealnie nadające się do kubka herbaty.
Ciasto marchewkowe:
Składniki:
- 3/4 szklanki oleju
- 3/4 szklanki cukru
- łyżka cukru waniliowego
- 5 jajek
- szklanka mąki
- 2 łyżki cynamonu
- łyżeczka proszku do pieczenia
- 5 dużych marchewek
Wykonanie:
Marchewki zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Olej, cukier oraz cukier wanilinowy wrzucić do jednej miski i mieszać aż do połączenia się składników. Dodać jajka i wymieszać. Przesiać mąkę, dodać proszek do pieczenia i cynamon. Wymieszać do połączenia się składników. Na koniec dodać startą marchewkę i finalnie wymieszać. Ciasto wlać do blachy wyłożonej papierem do pieczenia i piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 40 minut.
Smacznego!
(or)