Cynamon kojarzy nam się z jabłkami, proponuję więc cynamonowe bułeczki z jabłkami. Wykonane są one drożdżowego ciasta, uformowane w strucle i pokrojone na dwucentymetrowe kawałki.
Cynamonki z jabłkiem:
Składniki na nadzienie:
- 3 duże jabłka
- 2 łyżki cynamonu
- 2 łyżki cukru
- 50 g roztopionego masła
Składniki na ciasto:
- 8 g suchych drożdży
- 1 szklanka mleka
- 2 łyżki cukru
- 100 g roztopionego masła
- szczypta soli
- ok. 500 g mąki
Wykonanie nadzienia:
Jabłka obrać ze skórki, wydrążyć środki i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Wszystkie składniki umieścić w garnku i gotować aż jabłka będą miękkie.
Wykonanie ciasta:
Drożdże, pół szklanki ciepłego mleka, łyżkę cukru i łyżkę mąki łączymy ze sobą i odstawiamy do wyrośnięcia. Po około 20 minutach dodajemy do zaczynu kolejne pół szklanki ciepłego mleka, łyżkę cukru, szczyptę soli i mąkę. Wyrabiamy ciasto i pod koniec dodajemy jeszcze roztopione masło. Odstawiamy do ponownego wyrośnięcia. Po pół godzinie ciasto rozwałkowujemy na długi prostokąt. Nadzienie wyłożyć na ciasto i zwinąć całość w rulon. Następnie pokroić na około 2-3 centymetrowe kawałki i wyłożyć na blachę. Piec około 30 minut w piekarniku rozgrzany do 180 stopni.
Smacznego!
(or)