Ciasto baaardzo czekoladowe.
Składniki:
tabliczka czekolady gorzkiej 70%
200g masła
około 1 szklanka mleka
półtorej szklanki cukru
3 jajka
200g mąki pszennej
100g kakao
łyżeczka sody oczyszczonej
łyżeczka proszku do pieczenia
Wykonanie:
Masło i mleko umieszczamy w garnku i podgrzewamy do roztopienia się masła. Następnie dodajemy czekoladę, 50 g kakao oraz pół szklanki cukru. Podgrzewamy do otrzymania gładkiej masy. Pozostawiamy do ostygnięcia.
Kiedy masa będzie już chłodna, wbijamy jajka (w całości), dodajemy cukier i miksujemy. Następnie wsypujemy sypkie składniki: przesianą mąkę, proszek do pieczenia, sodę oraz kakao. Wszystko dokładnie miksujemy.
Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia i przelewamy całą masę (możemy również upiec trzy blaty osobno, jednak zależało mi na czasie). Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni i pieczemy przez 45 minut, następnie zmniejszamy do 150 stopni i dopiekamy około 15minut (do suchego patyczka). Upieczone ciasto odstawiamy do ostygnięcia, a następnie przekrawamy na trzy części.
Uwaga! Ciasto jest ciężkie, ale wilgotne.
Wkładka między blaty:
pół puszki masy kajmakowej
pół serka mascarpone
Wykonanie:
Serek mascarpone miksujemy razem z masą kajmakową i przekładamy blaty. Dla przełamania słodyczy blaty możemy posmarować dżemem lub musem owocowym, wedle uznania. Smacznego!
Natalia Franciszkiewicz