Sezon na czereśnie jest już w pełni, zatem trzeba je jak najlepiej wykorzystać. Przepis jest krótki, a samo ciasto jest szybkie w wykonaniu. Ciasto jest inspirowane przepisem z przyslijprzepis.pl, z lekkimi modyfikacjami.
Kruche ciasto z czereśniami i budyniową pianką
Ciasto:
- 5 żółtek
- 500 gram mąki
- 1 kostka masła
- ¾ szklanki cukru pudru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Pianka:
- 5 białek
- ¾ szklanki cukru pudru
- szczypta cukru waniliowego
- 2 budynie waniliowe
- ¼ szklanki oleju
- szczypta soli
Ponadto:
- pół kilograma wydrążonych czereśni
Wykonanie ciasta:
Wszystkie składniki wrzucamy do miski i wyrabiamy ciasto. Następnie dzielimy je na pół i jedną połowę chowamy do zamrażarki. Drugą część wykładamy na blaszkę o wymiarach 29x24cm i nakłuwamy widelcem.
Wykonanie pianki:
Białka umieszczamy w szklanej misce, dodajemy do nich szczyptę soli, po czym ubijamy. Następnie stopniowo dodajemy cukry, a po ich rozpuszczeniu się, wsypujemy budynie i wlewamy olej. Miksujemy do połączenia się składników.
Piankę wykładamy na ciasto w blaszce, a na niej układamy czereśnie. Na samą górę tarkujemy zamrożoną drugą część ciasta. Pieczemy w 180 stopniach przez 50 minut.
Smacznego!
Ola Raducha